ゴーヤを縦半分に切り、ワタを除きます。（ワタはここで除かないと、非常に苦くなります。）その後、薄切りです。

生姜とにんにく各1片をみじん切りにします。

フライパンに、胡麻油をひいて、豚こま切れ肉を炒めます。そして、みじん切りにした生姜とにんにくを加えます。

ゴーヤをいれて、しんなりしたら、木綿豆腐を手でちぎっていれます。大体1分ぐらいグツグツして、最後に調味料◎を加えます。

最後に味見して、苦味が我慢できなければ、砂糖で調整します。