ひな祭りのおこわ

sugarloaf
sugarloaf @cook_40016841

炊飯器で作る春らしい色合いのおこわです。味は栗やさつまいも入りのおこわをイメージしていただければ近いと思います。簡単ですので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
元は友人から聞いた北海道のお赤飯です。甘納豆を白かグリーンのにすれば春らしいと思いやってみたのが初めです。お誕生日やお花見のお弁当にも作っています。

ひな祭りのおこわ

炊飯器で作る春らしい色合いのおこわです。味は栗やさつまいも入りのおこわをイメージしていただければ近いと思います。簡単ですので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
元は友人から聞いた北海道のお赤飯です。甘納豆を白かグリーンのにすれば春らしいと思いやってみたのが初めです。お誕生日やお花見のお弁当にも作っています。

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材料

  1. もち米 2合
  2. うぐいす豆の甘納豆 80~100g
  3. 食紅 少量
  4. ごま 適量

作り方

  1. 1

    もち米をといでざるにざっとあけ、炊飯器に入れて内がまのおこわの線まで水を入れる。食紅を水で溶いたものを少しずつ加えて薄いピンク色にする。そのまま30分吸水させる。

  2. 2

    甘納豆をぱらぱらと満遍なくのせたあとおこわモードで炊く。

  3. 3

    炊き上がったらさっくりと上下を返してから盛り付け、いただくときにごま塩を振る。

コツ・ポイント

甘納豆はどんなものでも結構ですが余り大きな豆(花豆など)だと味のバランスが今ひとつになるように思います。別の知り合いin北海道によるとお赤飯としては金時豆がお勧めだそうです。私は冨澤商店で買ったぬれ甘納豆を使いました。食紅は入れすぎないように注意です。

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最近は忙しくて以前ほど料理に手をかけられなくなりました。簡単♪美味しい♪を目指しています。お酢を使ったものが好きです。
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