作り方
- 1
豆腐はペーパーかふきんに包み、堅く絞って細かくつぶしてボールに入れる。
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- 2
①のボールに＊の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
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- 3
②を直径5～6㎝の円形にまとめて、手のひらで軽く押さえて薄くする。
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- 4
フライパンにサラダ油を熱し、生地を入れて、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。
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- 5
カリッと香ばしく焼けたら、皿に盛りお好みでレモンをかけて下さい。
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コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水切りをすると、扱いやすい生地になります。
大葉の代わりにネギや三つ葉でもOK～です。
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