大根をおろしてレモン果汁と皮の千切りを混ぜ込んで置く。人参もおろして置く。

サンマを水洗いして、滑りを取り水気を取り粗塩おまぶして、網焼きにする。

両面こんがり焼けたら竹串で中の火加減みて火が通っているようでしたら、まな板に置いて、真ん中半分に切る。

お皿にコールスロー添え、切ったサンマを盛り、大葉に大根おろしと人参おろしを乗せ出来上がり！