簡単！巾着！油揚げ玉子詰め煮
あいまいぴー @cook_40070214
冷めても美味しい
巾着玉子！
このレシピの生い立ち
もう1品欲しい。と思った時に油揚げと卵が冷蔵庫にあったので…
ツマミにもなるし、お弁当のオカズにもなるので重宝してます。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、半分に切って中を広げる。
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- 2
袋状にした油揚げに卵を割り入れる。
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- 3
つまようじで留める。
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- 4
鍋に浸る位の水を入れて沸騰したら、巾着を立てた状態で入れる。
カツオだし顆粒、みりん、砂糖、お酒を入れて中火で5分。
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- 5
お醤油を入れて、落し蓋をして、弱火で煮汁がほぼ無くなるまで煮つめる。お塩は少しで充分。味を整える程度。
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- 6
味が染みるように器に入れて冷ます。
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コツ・ポイント
油揚げは、安い物で充分。その方が開き易い。
卵は大きいと袋から溢れてしまうの注意。
リアクション
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