簡単すぎる❤️とっても濃厚チーズケーキ◎
みのるとかおる @cook_40116022
側面のクッキー生地をなくして、上にジャムを塗って満足感を。濃厚なのに糖質offなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
濃厚なのにカロリー控え目なチーズケーキを作りたかった。
簡単すぎる❤️とっても濃厚チーズケーキ◎
側面のクッキー生地をなくして、上にジャムを塗って満足感を。濃厚なのに糖質offなチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
濃厚なのにカロリー控え目なチーズケーキを作りたかった。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。プロセスチーズはおろし金でおろしておく。（粉チーズの場合そのままで。）
-
- 2
クリームチーズ、グラニュー糖、プロセスチーズをボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
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- 3
溶いた卵を２に３〜４回に分けて入れ泡立て器で混ぜる。次に生クリームを入れ混ぜる。
-
- 4
３にふるった薄力粉を入れ、泡立て器で均一に混ざるまで混ぜる。電動泡立て器で３０秒程度。最後にレモン汁を入れ混ぜる。
- 5
底が外れるタイプの型の場合は、底面より１㎝程大きいクッキングペーパーを敷く。底が外れないタイプの型は、全周囲に敷く。
-
- 6
クッキングペーパーを敷いた型に４の生地を流し入れる。入れたら、少し上から落として空気を抜いておく。
-
- 7
１７０℃に余熱したオーブンに入れ、１７０℃で４５〜５０分焼く。
-
- 8
あら熱が取れたら、パレットナイフで周囲を型から外しジャムを塗り、型ごとラップをかけ、冷蔵庫で３〜４時間以上冷やす。
- 9
型から出して、切り分けたら出来上がり。かなりしっとりとしていて濃厚です。
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コツ・ポイント
作り方２、３の工程はしっかり混ぜて下さい。４は、均一に混ぜる程度で。
焼く時は、真ん中の部分が周りの部分と同じ高さまで膨らみましたら中まで焼けています。焼き過ぎない様に気を付けて見て下さい。
プロセスチーズをパルメザンにするともっと濃厚に。
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