クラッカーを袋にいれて潰す。細かくなるまで潰す。細かくなったら、溶かしたバターを投入して混ぜ合わせる。

型へ入れて、均一にして強く押し付ける。
その上にスモモジャムを塗る。
多少厚くなってもかまいません

クリームチーズにラップをかけ30秒くらいレンジで加熱

クリームチーズがやわらかくなったら、ボールへうつしクリーム状になるまでひたすらまぜる

クリーム状になったら砂糖を入れます。
砂糖が全体に混ざったら、卵・小麦粉を入れます

全体に混ざったら生クリームをいれて、さらにまぜまぜ。
最後にレモン汁をいれて全体に混ぜて型へ流し込む

170度余熱で、45分焼きます。