冷凍保存☆生姜を素早く使うための手仕事
＆come☆ @cook_40241632
生姜の冷凍保存の例です。いつでもサッと使える生姜は重宝します。
このレシピの生い立ち
生姜好きが高じてキロ単位で購入するも、傷ませ廃棄したことから冷凍保存始めました。
切った後に、天日干しをしてカラカラに乾燥した生姜を乾燥剤と瓶詰めするのもオススメです！
冷凍保存☆生姜を素早く使うための手仕事
生姜の冷凍保存の例です。いつでもサッと使える生姜は重宝します。
このレシピの生い立ち
生姜好きが高じてキロ単位で購入するも、傷ませ廃棄したことから冷凍保存始めました。
切った後に、天日干しをしてカラカラに乾燥した生姜を乾燥剤と瓶詰めするのもオススメです！
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は水洗いをして皮をむきます。包丁でもピーラーでも自分が楽な道具を使いましょう。
- 2
皮をむいたらサッと水で細かいクズを流してキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。
- 3
使いやすいサイズにカットして、ラップに並べて空気を抜きながら包んで冷凍庫で冷やします。1ヶ月を目処に使いきります。
-
- 4
【使用例】
①薄切り→魚の煮付け、煮物
②千切り、針生姜→炊き込みご飯、汁物、煮付けのトッピング、ドレッシングの調理用 - 5
③おろし生姜→①②の調理やドリンクのトッピング
凍ったまま使用可能です。
コツ・ポイント
冷凍保存は霜がつくと美味しくないので、ラップには切った生姜をズラして薄く並べてピッチリ包むのが冷凍も解凍も早くなります！
つくれぽ
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