筍の固い部分で佃煮

筍の固い部分で佃煮

ERINAaaa♡ @cook_40246151

固いのが苦手な人も細かく刻んじゃえば美味しく食べれます♡
このレシピの生い立ち
筍を使った後固い部分が使えず残るのが嫌で細かく刻んで佃煮にしました。

固いのが苦手な人も細かく刻んじゃえば美味しく食べれます♡
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筍を使った後固い部分が使えず残るのが嫌で細かく刻んで佃煮にしました。

筍の固い部分で佃煮

ERINAaaa♡ @cook_40246151

固いのが苦手な人も細かく刻んじゃえば美味しく食べれます♡
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筍を使った後固い部分が使えず残るのが嫌で細かく刻んで佃煮にしました。

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材料

筍水煮(固い部分) 500g
ほんだし少3
山椒(あれば) 好みの量
☆酒 100cc
☆醤油大5
☆みりん大5
☆砂糖少3

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作り方

1

筍を1㎝角程度に刻みます。(食べやすく適当にみじん切りでOK)
2

鍋に刻んだ筍と☆を入れ筍がかぶるくらいの水を入れ強火で煮る。
3

水が半分くらいになったらほんだしとあれば山椒を入れる。
4

軽く混ぜながら水がなくなるまで煮たら完成♡
5

冷めたら瓶に入れて冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月保存可能です☆

コツ・ポイント

山椒がアクセントになるのでなるべく入れたい♡

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ERINAaaa♡ @cook_40246151

2017/06/16 02:07に公開

ズボラ女子♡なるべく簡単に作りたい！たまーに手間かけて作りたい！健康的、ヘルシーなものが好きです♡