鶏ササの筋をとり、よく洗いキッチンペーパーで水分をふき取りフォークでブスブスと刺します。(小さくしたい方は斜めに２等分)

(フォークで穴をあけるのは、味がしみ込みやすくなるためと火をとおりやすくするためです。)

ジップロックに全ての※を入れて、袋の上からよく混ぜ合わせます。

工程３のジップロックに工程１の鶏ササミを入れて更に揉みこみフタをし冷蔵庫で漬け込みます。(最低２時間～24時間まで)

別のジップロックに全ての●を入れてよく振り混ぜます。

漬け込んでおいたササミをザルにあけ余分な水分を落としササミのみを工程５に２〜３本づつ入れて満遍なくフリフリして粉をつける

残りのササミも同様にシッカリ満遍なくフリフリしてつけて下さいね。

フライパンに揚げ油を入れ中火で熱し、温まったら表５～６分、裏返して４～５分揚げてキツネ色になっていたら油からあげて下さい

工程８をシッカリ油きりして
お皿に盛り付け出来上がりです。