おばあちゃん直伝！海苔佃煮 《作り置き》
我孫子のえび @cook_40249483
美味しいほっかほかご飯に、海苔の佃煮を乗っければ、ご飯が止まりません。佃煮はパスタやスープにも使い勝手のいい一品です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなご飯のお供。
簡単に再現できちゃいました。
アプリでひらく作り方
- 1
海苔をこのくらいの大きさにちぎり、鍋に入れます。（お鍋は21センチの大きさです）
-
- 2
水を入れて、軽く混ぜる。このくらい全体が湿る程度でOKです。
-
- 3
弱火にして海苔を温めます。温まったら和風ダシ、お酒を入れる。沸騰というかしなっとなったら、砂糖、醤油を入れます。
-
- 4
全体に味が回ったらわさび投入。優しく混ぜます。弱火で5分程度煮詰めます。鍋底が少しフツフツし続けるくらいがいいそうです
-
コツ・ポイント
海苔はすぐにしなっとしますが、5分くらいはじっくり弱火で火を入れてあげてください。その方が長く保存できるそうです^_−☆
リアクション
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