サーモンとまいたけの南蛮漬け

Name: サーモンとまいたけの南蛮漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン(皮付き) 3切れ（300g); まいたけ 1パック; 長ねぎ 1/3本; 塩 小さじ1/3; 小麦粉 適量; 米酢 大さじ４; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ２; 水 大さじ２; 鷹の爪(輪切り) 適量

モウイジャパン @cook_40107013

カラッと揚げたサーモンとまいたけを、甘酸っぱいたれに漬けてさっぱりと。骨がないので、子どもも安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
季節を問わず、体にも良いサーモンを、ご自宅で手軽に美味しく食べられるレシピを考えました。

サーモンとまいたけの南蛮漬け

モウイジャパン @cook_40107013

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材料

2人分

サーモン(皮付き) 3切れ（300g)
まいたけ 1パック
長ねぎ 1/3本
塩小さじ1/3
小麦粉適量
漬けだれ
米酢大さじ４
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ２
水大さじ２
鷹の爪(輪切り) 適量

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作り方

1

サーモンはひとくち大に切り、かるく塩をして小麦粉をまぶす。
2

まいたけは大きめに裂き、長ねぎは５〜６cm長さに切って、白髪ねぎを作って水にさらして水気をきる。
3

バットなどに漬けだれを合わせておく。
4

4. 揚げ油を170℃に熱し、まいたけを揚げ、そのあとでサーモンを揚げる。揚がったものから漬けだれにつけていく。
5

時々上下をかえして１時間以上おき、器にもって白髪ねぎをのせたらできあがり！

コツ・ポイント

揚げる際、魚介の脂がつかないよう、まいたけから揚げるのがポイントです。
漬けだれの量は、お好みにあわせて調整してください♪

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モウイジャパン @cook_40107013

2016/02/09 06:55に公開

モウイは、ノルウェーに本社を持つ、生産数量世界最大のサーモン養殖加工会社です。ノルウェーサーモンを使った美味しいレシピをご紹介しています。また、当社の最高品種、モウイピュア・サーモンは下記サイトにて購入可能です。ふるさと納税：https://mowi.com/jp/blog/2023/07/26/furusato/豊洲市場.com： https://www.tsukijiichiba.com/user/product/36399

このレシピのキーワード

サーモンまいたけ小麦粉トウガラシ長ネギ

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