菜の花（小松菜）のお浸し

むむむん's cooksnap of when they made 菜の花（小松菜）のお浸し.
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★あらちゃん★'s cooksnap of when they made 菜の花（小松菜）のお浸し.
Gonbao
Gonbao @gonbao

家庭菜園の小松菜の花芽を摘まんできて作った。ほのかな甘みがあって美味しい！
このレシピの生い立ち
大きくなってしまった小松菜。花芽の利用法のひとつです。

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材料

２人分
  1. 小松菜の花芽 ５～６本
  2. 鰹節 適量
  3. 塩 少々

作り方

  1. 1

    小松菜の花芽は塩少々を加えたお湯でサッと茹で（１～２分）、冷水に取る。

  2. 2

    軽く絞ってから食べやすい長さに切り、お皿に盛り鰹節を散らせば完成。お好みで醤油などをかけ食べる。

コツ・ポイント

茎の方から先にお湯につけ、その後花芽の方をお湯につけて茹でると均一に仕上がる。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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