ボーンブロスにご飯（米からの方が美味しいですが今回はご飯で）を加えて加熱し、ふっくらとするまで炊く。

大根葉は小口切りにし数分下ゆでします（アク抜きとやわらかくするため）。

ご飯粒が膨らんできたら野菜を加えてやわらかくなるまで炊く。

程よい水分量になったら溶き卵を流し入れて加熱をやめ、余熱で火を通します。

器に盛り、ごまを飾り完成です。
お好みで海苔をかけてもいいですね！