簡単常備菜⑥ご飯のおともにえのき×肉味噌
shinshinkb @cook_40241038
これさえあれば、白飯何杯でもいけます！
まとめて作って冷凍保存。
味噌ベースだから、麺類、おむすび、アレンジ∞！
このレシピの生い立ち
美味しいご飯のともを求め、たどり着きました。
簡単常備菜⑥ご飯のおともにえのき×肉味噌
これさえあれば、白飯何杯でもいけます！
まとめて作って冷凍保存。
味噌ベースだから、麺類、おむすび、アレンジ∞！
このレシピの生い立ち
美味しいご飯のともを求め、たどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがを粗めに刻んでおく。
えのきも５ミリの長さに刻んでおく。 -
- 2
味噌をみりんで溶きのばし、刻んだしょうが、砂糖、オイスターソースを加え、合わせ調味料を作る。
-
- 3
２に挽き肉を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて、強火でエノキ茸を炒める。
-
- 5
合わせ調味料と混ぜた挽き肉を炒めたエノキ茸に加える。
ほぐしながら焦がさないように、中火で炒める。 -
- 6
汁気がなくなるまで炒める。全体が深い茶色に変わってくる。
-
- 7
出来上がり。
- 8
こんな感じで保存してます。
あとは冷凍庫へ。 -
コツ・ポイント
最後に全体がしっかり色づくまで炒める。
味に深みがでます。
冷凍するときは、マチのないジップロックに入れ、うすくのばして冷凍。
必要な分だけ、手で割って使えます。
お好みで、仕上げにごま油を足せば、中華風に。
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