牛すじ煮込み
塩味
牛すじの代わりに
しまちょうでも美味しい
このレシピの生い立ち
味噌味も好きだけど
牛すじは塩味のが好き
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじは
５分くらい茹でて
洗っておく
食べやすい大きさに切る -
- 2
大根と蒟蒻は
食べやすい大きさに切り
５分くらい茹でておく -
- 3
にんにくは皮を剥いて洗い
根っこのところ？を切って
縦半分に切り芽を取っておく
生姜は皮を剥いてスライスしておく - 4
鍋に牛すじ､大根､蒟蒻
にんにく､生姜､昆布､酒､水を入れ
１０分くらい煮込む - 5
★を入れ更に煮込む。
牛すじが柔らかくなるまで
よーく煮込む -
- 6
みじん切りにしたねぎを乗せ
お好みで黒胡椒か
七味をかけたら完成！ - 7
今回は普通の蒟蒻なくて
刺身こんにゃくだし
牛すじ外れで
肉ばっか。すじじゃない。
コツ・ポイント
分量は適当。お好みで。
牛すじがとろとろになるまで
よーく煮込むと美味しい。
アキレス腱が入ってると
凄く嬉しい。
人参入れると彩り綺麗。
つくれぽ
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