さくさくふんわり☆バナナケーキ☆
京ヨメえりこ @cook_40027047
焼きたては外がサックリ、中はふわふわ！冷蔵庫で冷やすと生地がしまって別の美味しさが♪
気持ちヘルシー仕上げです。笑
このレシピの生い立ち
パン教室でデザートにいただいたバナナくるみパウンドがあまりに美味しく、自分でも改良を重ねています。
試行錯誤の末の力作☆
家族の協力に感謝(^w^)
さくさくふんわり☆バナナケーキ☆
焼きたては外がサックリ、中はふわふわ！冷蔵庫で冷やすと生地がしまって別の美味しさが♪
気持ちヘルシー仕上げです。笑
このレシピの生い立ち
パン教室でデザートにいただいたバナナくるみパウンドがあまりに美味しく、自分でも改良を重ねています。
試行錯誤の末の力作☆
家族の協力に感謝(^w^)
作り方
- 1
バター・卵は室温に戻しておく
- 2
バターをふんわりするまでホイップ。
砂糖もまぜてしっかりホイップする。
はちみつも入れる。 - 3
卵2個を卵白のコシがきれるまで混ぜておく
- 4
２に１を３回に分けて混ぜ入れる。
☆ゆっくり混ぜてなめらかな生地を作る！ - 5
ふるっておいたアーモンドプードルと薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。だいたい混ざったらくるみも入れる。
- 6
170度に余熱したオーブンで40分焼く。
コツ・ポイント
バターをしつこいくらいホイップすること！
そうすれば卵が少々分離したって、ふくらむしフワフワに焼き上がります。
分離した時は粉を加える時に大さじ1ずつ入れては混ぜ、入れてはまぜて、綺麗な生地になればOKです☆
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