【覚え書】彼女の土手煮
MANATELIER @cook_40078968
とろっとろ♪ほっこりはまる彼女の土手煮です。
このレシピの生い立ち
居酒屋仕込みのママ友に教えてもらったレシピ1号。
すっごく美味しくてお箸が止まりません。
旦那さんにも好評でまた作りたいので覚書にします。
【覚え書】彼女の土手煮
とろっとろ♪ほっこりはまる彼女の土手煮です。
このレシピの生い立ち
居酒屋仕込みのママ友に教えてもらったレシピ1号。
すっごく美味しくてお箸が止まりません。
旦那さんにも好評でまた作りたいので覚書にします。
作り方
- 1
牛すじ肉をさっと茹で、灰汁の出たお湯を捨てて牛すじ肉を水で洗う。
手間でなければ、茹でては洗いを数回繰り返す。 - 2
牛すじ肉がたっぷり浸かる水を入れ、砂糖(大さじ1と1/2)と顆粒だし(大さじ1)を入れ、柔らかくなるまでグツグツ煮込む。
- 3
牛すじ肉を煮込んでいる間に、こんにゃくを手でちぎり、下処理
をしておく。
(塩を揉みこんで水洗いし、茹でこぼす) - 4
牛すじ肉が柔らかくなったら、こんにゃくと白味噌(大さじ3)を入れる。
水分が少ない場合は、お湯を足す。 - 5
汁気がなくなるまで煮詰めて完成。
食べる時は、ネギと一味唐辛子を忘れずに♪
コツ・ポイント
こんにゃくは必ず指でちぎりましょう。
美味しいものを食べることは大好き★ですが、実際の料理経験は少なく・・・旦那さまと結婚してからは、美味しいものを食べさせてあげたい一心で、毎日レシピを片手に奮闘しています。なんせ経験がないから『適当』が分からず、レシピと計量スプーンは必需品(笑)この前作った料理はどこで見たっけ？というボケが頻発し、ここに覚書きを作るに至りました♪どうぞよろしくお願いします☆
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