にんにく、ハムとネギを刻み、麺はゆで時間の-1分くらいを目安に茹でます。

フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて、香りがしてきたら、しめじとハムとねぎ、じゃこを入れて炒めます。（中火）

火が通ったら茹でた麺と茹で汁お玉に２～３杯、納豆を入れ、火を少々強めにし、塩コショウ、香りづけに醤油をたらす。

好みの麺の硬さ、汁けが少々残った状態になる様に仕上げる。（硬いが水分が飛んでしまったら茹で汁を少々足して手早く炒めます）

皿に盛り、大葉を載せる。お好みで、かつおぶし、焼き海苔などの薬味、温玉を載せて仕上げ。