なすイカピーマンのオイスターソース炒め
Yhana0924 @cook_40095716
なすをレンジ加熱しておくことで油の吸収をかなり抑えられます！調理時間も短縮です。いかを豚肉や鶏肉に代えても◎です
このレシピの生い立ち
毎年夫がなすをたくさんつくってくれるので美味しくお料理したくて
なすイカピーマンのオイスターソース炒め
なすをレンジ加熱しておくことで油の吸収をかなり抑えられます！調理時間も短縮です。いかを豚肉や鶏肉に代えても◎です
このレシピの生い立ち
毎年夫がなすをたくさんつくってくれるので美味しくお料理したくて
作り方
- 1
いかは適当な大きさに切り分ける
- 2
ピーマンはタネを取り、適当に切る
- 3
なすは乱切りにし、軽く水にさらし、耐熱容器に入れラップをふんわりかけて600w電子レンジで4〜5分加熱する
- 4
フライパンに強中火で油を熱し、いか、ピーマン、なすの順に入れザッと炒める
- 5
調味料全てを加え、ザッと炒め合わせたら、仕上げにごま油を回しかけ、完成
コツ・ポイント
レンジ加熱したなすの水気は捨てます。炒め合わせは強めの中火で一気に仕上げること。一番加熱に時間のかかるなすはすでに加熱済みなので、あっという間にできますよ！
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