干し椎茸は水につけ戻しておく。(できれば前の晩から冷蔵庫で。戻し汁は捨てない)

ひじきも30分ほど水につけて戻す。
ざるにあげ水気を切っておく。

人参・干し椎茸・油揚げ（できれば油抜きしておく）→細切り
蓮根→いちょう切り

※お好みですが、具材はやや小さめにカットした方がリメイクしやすいかと思います。

フライパンに油を熱し、人参、干し椎茸、蓮根を入れ炒める。油がまわったらひじきを加えさっと炒める。

干し椎茸の戻し汁を入れ砂糖、醤油、みりんも加えふたをして20分ほど煮る。

具材に火が通り、煮汁が少なくなってきたらＯＫ。(柔らかくなる前に水分がなくなってきそうだったら水を少し足して)