もずくのホロホロスープ

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豆乳ともずくが程よくホロホロになります。
このレシピの生い立ち
卵とじスープにもずくが入るとどうなるか作ってみました。

もずくのホロホロスープ

豆乳ともずくが程よくホロホロになります。
このレシピの生い立ち
卵とじスープにもずくが入るとどうなるか作ってみました。

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材料

3人分
  1. もずく 1カップ
  2. 春菊 1/3束
  3. 玉子 1個
  4. 豆乳 1C
  5. 春菊の湯で汁 1ー2C
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    春菊を茹でて2センチ位にカットします。卵を溶かして置きます。

  2. 2

    水か出し汁、ゆで汁と豆乳を沸騰しないで温めます。春菊、水溶き片栗粉、もずくを入れて溶き卵を回し入れます。

  3. 3

    沸騰しないでつくります。

コツ・ポイント

お好みでガーリック、生姜を入れても良い。豆乳と酢でホロホロに固まります。沸騰しないようにします。

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安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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