作り方
- 1
春菊を茹でて2センチ位にカットします。卵を溶かして置きます。
- 2
水か出し汁、ゆで汁と豆乳を沸騰しないで温めます。春菊、水溶き片栗粉、もずくを入れて溶き卵を回し入れます。
- 3
沸騰しないでつくります。
コツ・ポイント
お好みでガーリック、生姜を入れても良い。豆乳と酢でホロホロに固まります。沸騰しないようにします。
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