フォー麺は水につけて戻しておく。

玉ねぎはスライスし、鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
パクチーは4cm 幅くらいに切ってよく洗う。

鍋に玉ねぎを敷き詰めて、鶏もも肉を乗せる。
塩こさじ1/2をふり、蓋をして弱火で25分加熱する。

水と鶏ガラ、ナンプラーを加えさらに弱火で10分加熱する。

鍋にお湯を沸かしてフォー麺を茹でる。

器にもって、パクチーともやしをのせたら出来上がりです。