簡単 牛肉のしぐれ煮
naneyne @cook_40130514
常備菜の１つとして、お酒のおつまみ、ごはんのお供に！大皿でお正月やおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からお正月の定番でした。レシピのメモに。
簡単 牛肉のしぐれ煮
常備菜の１つとして、お酒のおつまみ、ごはんのお供に！大皿でお正月やおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からお正月の定番でした。レシピのメモに。
作り方
- 1
ごぼうを洗って5ミリ幅くらいに切る。こんにゃくは1センチ角くらいに切る。それぞれ下茹でして、ザルに上げておく
-
- 2
生姜は千切りにしておく
- 3
鍋にお酒とみりん、生姜を入れ、煮たってきたら牛肉を入れ、5分くらい煮る。
- 4
砂糖大さじ2と醤油40ccを入れる。牛肉の色が全部変わったら、下茹でしたごぼうとこんにゃくを入れる。
-
- 5
汁気がなくなるまで弱火で煮る。途中、味見をして薄ければ砂糖と醤油を少しずつ足して整える
コツ・ポイント
濃いめの味付けなので、砂糖と醤油は最初に全部入れず、味見をしながら足すと良いです。
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