豚肩ロース肉に深めに切り込みを入れる。

サラダ油を熱したフライパンに１とにんにくを入れ、強めの中火で表面をカリッと焼いたら裏返して弱火で中まで火を通す。

2に玉ねぎを加え、さらに肉の表面をしっかり焼く。

3の玉ねぎがしんなりしたら、混ぜ合わせたAを加え、とろみがついたら火を止める。

水につけてシャキッとさせておいたキャベツを器に添えて、4を盛りつける。