チキンライス

Name: チキンライス
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 精米 ３８０ｇ; 麦 ４０ｇ; 鶏もも肉 ８０ｇ; たまねぎ(みじん切り) 1/2個(128g); マッシュルーム水煮 ４０ｇ; 冷凍いんげん(ななめ切り) ２０ｇ; ダイスチーズ ２０ｇ; バター 大さじ1/2(6g); トマトケチャップ 大さじ5・小さじ1(80g); トマトピューレ ４０ｇ; 塩 小さじ1/2(3g); こしょう 少々(0.08g); バター(仕上げ用) 小さじ1(4g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　相性の良い、チキン・トマト・チーズを合わせたチキンライス。仕上げに入れるバターの香りも食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

チキンライス

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

精米３８０ｇ
麦４０ｇ
鶏もも肉８０ｇ
たまねぎ(みじん切り) 1/2個(128g)
マッシュルーム水煮４０ｇ
冷凍いんげん(ななめ切り) ２０ｇ
ダイスチーズ２０ｇ
バター大さじ1/2(6g)
トマトケチャップ大さじ5・小さじ1(80g)
トマトピューレ４０ｇ
塩小さじ1/2(3g)
こしょう少々(0.08g)
バター(仕上げ用) 小さじ1(4g)

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作り方

1

米・麦は洗米し、３０分以上浸水した後、ザルにあげて水気を切る。
2

フライパンにバターを入れて熱し、鶏肉・たまねぎ・マッシュルームを炒め、塩・こしょうを振る。
3

さらに、トマトピューレ・少量の水を加えて煮る。
4

3.の煮汁と水で1.を炊飯する。
5

トマトケチャップは温めておき、3.が炊き上がったら、少しずつ混ぜ合わせる。
6

さらに、3.の具・ボイルしたいんげん・チーズ・バターをのせて蒸らす。

コツ・ポイント

　トマトピューレの代わりに、生のトマトを使用すると、さらに美味しく仕上がります。その際は、トマトの湯むきをしてください。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/04/27 07:40に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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