まず、私はちぎりパン型を持っていません。22×16㎝のバットでクッキングシートを敷いて代用しています♡
長方形です。

この型でこの大きさのちぎりパンを作る分量で記載しています。加工がされている型を使う方はシートは不要かと思います。

生地が出来るまでに他の家事と
黒豆とチーズの用意をしましょう♩今回はこちら。

お気付きの方おられるでしょうか。
今日黒豆安い！と思って買ったらなんと…お多福豆でした。

粒が大きい…お多福ですから。
黒大豆の場合は１ちぎりに３、４粒でどうでしょう。
今回はどでかいので１粒。

チーズも切って分けておきます。今回はベビーチーズ１つを6等分、デカめでいきました。
１ちぎりに小さめ３、４個ずつでも。

ホームベーカリー生地コースで一次発酵まで終了したら、取り出してガス抜き。

12等分して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分ぐらいしています。
スクエア型の方は９等分？16等分？

では包んでいきましょう♩
待機組には濡れ布巾を。
生地１つをひろげて豆とチーズをのせて閉じます。

この時あんまり均一に薄くして包むと、上がわになる生地が薄くなりすぎる気がするので
真ん中ぽってり、まわり薄めにしています

私の手。
やっぱ豆でかいね。
自己流で包んでます。

四隅をきゅっとして
左手でまわりを押さえながら口を閉じてめっちゃ摘んでます。
自己流です。

ほい。
閉じ目の方に生地が寄りすぎないように気をつけて
あとはひたすら摘んで…
いかがでしょうか？

ぽん。
こんな感じで閉じ目を下にして型に置きます。この時も上に乾燥対策の濡れ布巾をかけて作業していきます。

12ちぎりできました。
１ちぎり、２ちぎり…
この数え方で合っているのか…？

二次発酵
40℃30分ぐらいで。
オーブンの余熱待ちの間にもう少し発酵が進む気がするので。

ふくらみました。
ではオーブン180℃で余熱開始です。
その間に表面にオリーブオイルを塗ります。

オリーブオイルを塗って焼くとつや消しなのに少しパリっとして最近のお気に入りです。
強力粉をふっても溶き卵黄でもお好みで♡

180℃で15分から20分。
焼き色など見ながら焼いてみて下さい♩
ほーら焼けましたよ♡

１ちぎり♡
しっとりふんわりー♩

豆でかー！
甘くて美味しいですよね♡
さてチーズはどこでしょう。

右下に隠れていました。
黒豆とチーズ合うんです♩
１ちぎりでも食べごたえありでした♡

200°C15分で焼いてみたところ、全体的にすごくいい色に焼けました！参考にしてね♡レシピ変更しようかな…