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大根の皮で切り干し大根風
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大根の皮で切り干し大根風-レシピのメイン写真

大根の皮で切り干し大根風

クック5B7I8O☆
クック5B7I8O☆ @cook_40156006

大根の皮を捨てるのに罪悪感を感じる、今日この頃(笑)
このレシピの生い立ち
おでんを作ると大根の皮が出る…
金平にしたが他にアレンジできないか…
そうだ、切り干し大根にしてみよう!
常備菜のお気に入りです。

大根の皮を捨てるのに罪悪感を感じる、今日この頃(笑)
このレシピの生い立ち
おでんを作ると大根の皮が出る…
金平にしたが他にアレンジできないか…
そうだ、切り干し大根にしてみよう!
常備菜のお気に入りです。

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大根の皮で切り干し大根風

クック5B7I8O☆
クック5B7I8O☆ @cook_40156006

大根の皮を捨てるのに罪悪感を感じる、今日この頃(笑)
このレシピの生い立ち
おでんを作ると大根の皮が出る…
金平にしたが他にアレンジできないか…
そうだ、切り干し大根にしてみよう!
常備菜のお気に入りです。

大根の皮を捨てるのに罪悪感を感じる、今日この頃(笑)
このレシピの生い立ち
おでんを作ると大根の皮が出る…
金平にしたが他にアレンジできないか…
そうだ、切り干し大根にしてみよう!
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材料

  • 大根の皮 適量
  • 人参 適量
  • 薄揚げや厚揚げ、ひら天など 適量
  • 麺つゆ 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    おでんや大根サラダなどで桂剥きにした皮を4等分に切りそろえる

    • 大根の皮で切り干し大根風作り方1写真
  2. 2

    薄切りにする

    • 大根の皮で切り干し大根風作り方2写真
  3. 3

    人参も同じように切る
    揚げも切る

    • 大根の皮で切り干し大根風作り方3写真
  4. 4

    サラダ油をひいたフライパンで野菜と揚げを炒める

    • 大根の皮で切り干し大根風作り方4写真
  5. 5

    お好みの濃さにした麺つゆをひたひたになるくらい入れて煮る

    • 大根の皮で切り干し大根風作り方5写真
  6. 6

    水気がなくなったら、出来あがり

    • 大根の皮で切り干し大根風作り方6写真

コツ・ポイント

大根の皮を炒めると意外とカサがさがるので、おでん、大根サラダ、豚汁などまとめて大根を調理する時にしています。
今回は大根の皮が少なかったので、具沢山になってしまいました(汗)

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クック5B7I8O☆
クック5B7I8O☆ @cook_40156006
2020/01/27 04:57に公開

このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 大根の皮 厚揚げ うすあげ

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