大根を2センチ幅に切り、大根の表面に格子状に切れ目を入れ、お皿に入れてラップをかけ、電子レンジで5分あたためる。

鍋にバターと大根を入れ、表面がこげるまで焼いたら、お皿にのせる。

鍋に、水を少しと、味噌、砂糖、ニンニクを入れ、とろみがでるまで加熱する。とろみがでたら、大根にかける。