干した大根を好みの大きさに切り洗って水気を切っておく。
(大根を干しすぎた場合はしばらくお湯につけて戻しておくとよい)

●の調味料を鍋に入れ、沸騰直前まで温め砂糖を溶かす。
ここで一度味をみて、好みの味に調整して下さい。

調味液が冷めたら、容器に入れ大根と切り昆布を入れる。
生姜は千切り、鷹の爪は輪切りにし、お好みで入れてもよい。

１日後〜浸かり具合を見て食べれる。

2020.2.29調味料の分量を見直しました。