あけびの皮を半分にして、細長く切る。
(硬い部分は除きます)
油揚げは短冊、舞茸は手でさく。

フライパンに多めの油をいれて、あけびをよーく炒める。

いたまってきたら、舞茸、油揚げ、調味料をいれて、炒めます。

仕上げにゴマ油、すりゴマをいれて完成。