他の材料は食べやすい大きさに切っておく。大根を分量の水で茹で始める。

ボウルに☆印の材料を入れます。

大きめのスプーンでぐるぐる粘り気が出るまで混ぜ合わせる。私はいつもカレー用のスプーンを使います。

鍋に鶏団子の種を入れて火が通ったら別の皿に移しておく。スプーンを２つ使うと手が汚れません。もちろん手で丸めながら入れても

こんな感じにアクが出てくるので、丁寧に取ってください。

だしがひと煮立ちしたら、残りの材料をすべて追加してぐつぐつ煮ていきます。