圧力鍋で大根とぶりのあら煮

圧力鍋で大根とぶりのあら煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で大根とぶりのあら煮

chako太郎 @cook_40277235

冬と言えばぶり大根、ぶりのあらをスーパーで見かけると作ります❗
このレシピの生い立ち
昔よく母が作ってくれました、実家に圧力鍋はなかったので鍋で煮ていました。
圧力鍋はぶりの骨まで柔らかくするので、細い骨は食べちゃいます｡カルシウムが取れます。

冬と言えばぶり大根、ぶりのあらをスーパーで見かけると作ります❗
このレシピの生い立ち
昔よく母が作ってくれました、実家に圧力鍋はなかったので鍋で煮ていました。
圧力鍋はぶりの骨まで柔らかくするので、細い骨は食べちゃいます｡カルシウムが取れます。

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chako太郎 @cook_40277235

冬と言えばぶり大根、ぶりのあらをスーパーで見かけると作ります❗
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昔よく母が作ってくれました、実家に圧力鍋はなかったので鍋で煮ていました。
圧力鍋はぶりの骨まで柔らかくするので、細い骨は食べちゃいます｡カルシウムが取れます。

冬と言えばぶり大根、ぶりのあらをスーパーで見かけると作ります❗
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昔よく母が作ってくれました、実家に圧力鍋はなかったので鍋で煮ていました。
圧力鍋はぶりの骨まで柔らかくするので、細い骨は食べちゃいます｡カルシウムが取れます。

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材料

大根 1/3本
ぶり（ぶつ切り) 12個位
生姜チューブ2センチ
水適宜
◯水 400CC
◯お酒 50CC
◯砂糖大さじ2
◯みりん 50CC
◯しょうゆ 70CC
◯生姜スライス 3枚

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作り方

1

大根の皮を剥く。
鍋に生姜チューブを少しいれて湯を沸かし、ぶりを熱湯で湯がき、臭みを取る。
流水で汚れを取ります。
2

圧力鍋に大根とぶりをいれ、◯の調味料をいれ
圧力鍋で煮ます。圧が抜けたら完成です！

コツ・ポイント

一度、ぶりのあらを生姜の入った熱湯で湯がくことで臭みを取ります。これを必ずやってくださいね。我が家はアサヒ軽金属の活力鍋を使用しています。しゅっしゅっとなったら弱火１分で出来上がります❗でも大根に味が染みて欲しいので2分延長して調理してます

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chako太郎 @cook_40277235

2019/12/17 10:26に公開

好きなのはヨガとお菓子作りと野菜や花を育てる事です！2019年9月～COOKPADを開始！つくレポをいただくと思わず声を出して○○さんありがとうと言ってます(笑)レシピ修正ありますので一度確認お願いします

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このレシピのキーワード

煮物ぶり大根酒しょうが

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