海老スパゲティ アメリケーヌソース
99キッチン @cook_40190515
甘海老・ボタン海老！おいしい海老の殻でおいしいアメリケーヌソースでおいしいスパゲティを。
このレシピの生い立ち
海老の殻と海老のミソ入りの頭のリメイク。
海老好きの我が家は海老の消費も多く、アメリケーヌにしておけば冷凍保存も可。冷凍庫の便利アイテムのひとつに。
海老スパゲティ アメリケーヌソース
甘海老・ボタン海老！おいしい海老の殻でおいしいアメリケーヌソースでおいしいスパゲティを。
このレシピの生い立ち
海老の殻と海老のミソ入りの頭のリメイク。
海老好きの我が家は海老の消費も多く、アメリケーヌにしておけば冷凍保存も可。冷凍庫の便利アイテムのひとつに。
作り方
- 1
今回使用は太麺のブカティーニ。茹で時間1分前であげます。
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- 2
鷹の爪入りのガーリックオイルを作る。
-
- 3
一口大に切った海老に小麦粉をまぶしガーリックオイルで揚げ焼きにする。
-
- 4
カリッとして赤く色づいたらアメリケーヌソース投入。
-
- 5
スパゲティの茹で汁・塩・しょうゆで味を整える。
-
- 6
茹で時間1分前であげたスパゲティを投入！
-
- 7
ソースにスパゲティが絡み出したら、オリーブオイルを加えてスパゲティをあおる。
-
- 8
パセリをかけてできあがり！
-
- 9
アメリケーヌソース
レシピID：20254826 -
コツ・ポイント
香味野菜でパセリを使用しましたが、セロリでもいいです。生クリーム大1~2入れるとやさしいソースになります。
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