にんにくはみじん切りにしておく。トマトは湯剥きをして種を取り、さいの目に切っておく。エビはよく洗い、下処理をしておく。

フライパンにオリーブ油を引き、にんにくとエビをいれ炒める。えびが少し色が変わったところで、トマトを入れて炒める。パスタは、たっぷりの湯に塩とオリーブ油をいれ（分量外）茹ではじめる。

塩をふり、トマトから水分が出てきたら少し、煮詰めるようにする。こしょうをし、味をしめる。

茹で上がったパスタを、フライパンに移す。ソースが煮詰まっているので、ゆで汁をお玉１杯強入れて、パスタにソースを絡ませる。

お皿に盛り付けて、出来上がり。