エビの殻をむく。
→とっておく！！
エビは背わたをとり、洗う。片栗粉をまぶしてもう一度丁寧に洗う。
こうすることで、エビの臭みがとれます☆
新玉葱は適当にスライスする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝににんにくみじん切り、オリーブオイル大さじ２．５を入れ、中火で温める。
エビの殻を入れ、強火にして香りを立てる。
水、塩小さじ１/２を入れ、沸騰させて約１０分煮る。
殻を取り出してスープをボールに移す。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝの汚れをキッチンペーパーなどでふき取り、オリーブオイル大さじ１/２を入れ、中火にし、塩ひとつまみ入れ新玉葱を軽く炒める。

スパゲッティを茹で始める。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにエビを入れ、焼き色がつくまで炒める。
②のスープを加え、味をみて塩コショウで調整する。
茹で上がったパスタを入れ、スープと絡める。粗挽き黒胡椒をふりかけて器に盛る。