上州ねぎでまぐろのアラ鍋
とまとママ☆ @cook_40037773
ねぎま鍋ならぬ、ねぎアラ鍋
だしパックを使った簡単だし汁に
まぐろのアラを入れた、身体が
ぽかぽか温まるお鍋です。
このレシピの生い立ち
ねぎまが食べたかったけど…
お財布ピンチだったので、まぐろのアラで作りました。
だしが出て、いつもより美味しく仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろをひと口大に切り
日本酒をふりかけ、10分おき、キッチンペーパーで水分を取り除きます -
- 2
魚焼きグリルで弱火で６～７分焼く。
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- 3
鍋に水とだしパックを入れ火にかけ、沸騰させ弱火にして
5分煮出しだしパックを取り出す。 -
- 4
３にまぐろと焼いたねぎを入れ弱火で3分煮る。
-
- 5
終わんに入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
※まぐろの血合いは取り除き、320gのまぐろのアラを使いました。
※お好みでおろし生姜をお椀に小さじ1/2程度入れると、身体が温まります。
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