【大根】
大根は好きな厚さに切り、厚めに皮をむく。面取りをして、片面に十字の切り込みを入れる。

たっぷりの水に、大根と出汁昆布を入れて火にかける。沸騰したら弱火にして、竹串が通るまで大根を柔らかくする(30〜40分)

お好みで柚子胡椒を混ぜる。

大根に味噌だれをかけて出来上がり☆