香薫ウインナーとシーフードのパエリア
プリマの香薫 @primaham
スパイスの風味とスモークが香る「香薫（こうくん）」と魚介の旨味がたっぷり詰まったパエリアです。フライパンで簡単調理♪
このレシピの生い立ち
豪華なパエリアを作りたくて、ジューシーな味わいの香薫とシーフードを合わせました。
香薫ウインナーとシーフードのパエリア
スパイスの風味とスモークが香る「香薫（こうくん）」と魚介の旨味がたっぷり詰まったパエリアです。フライパンで簡単調理♪
このレシピの生い立ち
豪華なパエリアを作りたくて、ジューシーな味わいの香薫とシーフードを合わせました。
作り方
- 1
今回は、プリマハム「香薫（こうくん）」を使います。
-
- 2
香薫は、斜め半分に切る。パプリカは、縦に7〜8mmの薄切り、たまねぎは繊維に沿って5mmの薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、たまねぎを炒める。
- 4
しんなりしたらシーフードミックスを冷凍のまま加え、白ワインも加える。ふたをして中火で1〜2分蒸し煮にする。
- 5
ふたをあけ、フライパンの中身を一度取り出す。米を加えさっと炒め、水、コンソメ（顆粒）、塩・こしょうを加え平らにならす。
- 6
表面に香薫、パプリカ、ミニトマトをのせ、<5>で取り出した中身をちらし、火にかける。
- 7
沸騰したらふたをして15分炊き、火を止めて約5分蒸らす。
- 8
お好みで、パセリ、レモンをちらす。
コツ・ポイント
冷凍シーフードミックスは、解凍せずにそのまま使います。
お米を洗わずに加えることで、パラッと仕上がります。
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