じゃがいもの皮をむき、小さめにカットし、柔らかくゆでる。

お湯をきり、しっかり潰し、熱いうちに片栗粉を加え、こねるようにスプーンで混ぜる。（混ぜてるうちにモチモチしてきます）

好きな大きさに丸め、平らにする。

フライパンに油をひき、焼き色が付くまで焼く。

醤油、砂糖、みりんを混ぜ、フライパンに入れて、中火にかけ、焦げない程度に焼きつける。少し焦げ目が付いたら出来上がり。