鳥胸肉とキノコのスパゲティ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
塩麹を使ったスパゲティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
塩麹を調味料として、スパゲティが作れないかと思い、作ってみました。
鳥胸肉とキノコのスパゲティ
塩麹を使ったスパゲティを作ってみました。
このレシピの生い立ち
塩麹を調味料として、スパゲティが作れないかと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥胸肉は、一口大に薄くそぎ切りにする。
- 2
鳥胸肉に塩麹をもみこんでおく。
-
- 3
エリンギは食べやすい大きさに薄切りにする。
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- 4
あさつきは小口切りにする。
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- 5
鶏がらスープを小匙2のお湯で溶いておく。
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- 6
鍋に湯を沸かし、お湯の1％の塩を入れ、スパゲティをゆでる。
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- 7
スパゲティが茹で上がる3、4分前になったら、フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を炒める。
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- 8
鶏肉に火が通り始めたら、エリンギを加える。
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- 9
8に茹で上がったスパゲティを加えて炒める。
-
- 10
5と黒胡椒を加えて炒め、味を調える。
- 11
皿に盛り上から浅葱をのせる。
コツ・ポイント
塩気は鶏がらスープと塩麹のみです。どうしても足りないようなら、スパゲティのゆで汁で調整してください。
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