さつまいもと豚肉の甘辛煮
みぽりん45 @cook_40288800
いつもはスイーツにするさつまいもを、豚肉と合わせて、ご飯にあうほっこりおかずにしました。
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きなさつまいもを、甘辛いおかずにしてみました。
さつまいもと豚肉の甘辛煮
いつもはスイーツにするさつまいもを、豚肉と合わせて、ご飯にあうほっこりおかずにしました。
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きなさつまいもを、甘辛いおかずにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。
豚薄切り肉は3センチ幅に切り、ばらばらにほぐしておく。 - 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火〜強火で焼き色が付くまで焼く。できたら、いったんフライパンから取り出しておく。
-
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ2を足して、さつまいもを入れふたをし、きつね色の焦げ目が少しつくまで炒める。
- 4
途中で冷凍いんげんを手でポキポキと折って入れる。さつまいもにつまようじを刺し、スッとささればOK。
-
- 5
＊印の調味料を合わせておく。
豚肉をフライパンに戻し、合わせた調味料を入れ、中火で炒めながら全体にからませてできあがり。 -
コツ・ポイント
豚肉は、バラとロースを半分ずつ使いましたが、お好みでどうぞ。少し強めの火でカリッと炒めると美味しいです。
さつまいもは多めの油で炒めるときつね色の焦げ目が付き、香ばしいですよ。
レシピの写真は、さつまいも3本、豚肉700gで作っています。
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