最速の秋のアルデンテリゾット
さつま芋スライスにキノコリゾットをのせてすだちでいただきます。
このレシピの生い立ち
さつま芋とすだちを頂きました。
作り方
- 1
掘りたてのサツマさんです。よく洗っておきます。
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- 2
雪平鍋にサツマさんと水半分入れます。
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- 3
蒸し煮にします。
リゾットの歯ごたえに負けない様にアルデンテにします。 -
- 4
にんにくをスライスします。
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- 5
ニンニクを軽く炒めます。
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- 6
玄米を加えます。
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- 7
油に馴染ませる様に炒めます。
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- 8
白ワインを入れます。
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- 9
水とキノコを加えます。サツマさんの茹で汁を加えても良いよ。
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- 10
グツグツ煮ます。
アルデンテにします。 -
- 11
好みの硬さになったら、塩とチーズをします。
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- 12
サツマさんをスライスします。アルデンテ過ぎかも(-_-;)
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- 13
サツマスライスにリゾットをのせてすだちを搾ってお食べ下さい。
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コツ・ポイント
柔らかくしたソフトリゾットも良いよ。
白米を用いてかき混ぜてトロミをつけても良いよ。
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