左が半熟卵…
右が固ゆで卵…

茹であがったら、水にとるか、自然放置で冷ましておきます。

底（太い方）の殻を親指大位に剥きます。
薄皮も、取っちゃいます。

親指を使ってモミモミと揉んで全体にヒビを入れます。

ヒビを入れてるそばから、もう剥けてきちゃいますね～。

後は、ペリペリと皮をはがします。

…こんな風に薄皮ごと、気持ちよくむけますよ。

簡単でしょ(^_^)v

(追記)
茹でる前に、卵のおしりにプスリと小さな穴を空けると尚良いです。うちは→のような100均で買った物を使ってます。