ボールにクリームチーズを入れなめらかになるまでハンドミキサーで撹拌、途中3回に分けて砂糖を加えます

別のボールにサワークリームとヨーグルトを入れてしっかりと合わせる。

②にほぐした玉子を3〜4回に分けて加え馴染ませレモン汁、コーンスターチを加える

鍋に生クリームと刻んだホワイトチョコバニラをいれ火にかけ沸騰直前に火を止め室温になるまで冷ます

①に④を加えハンドミキサーでよく混ぜ、③と合わせ、こし器で2回濾す

ケーキ型にクッキングシートを敷き
⑤の生地を流し込む

水を張った天板に入れ180度に余熱したオーブンで25分　150度に落として20分焼く

冷めたら冷蔵庫で冷やす。

冷凍してアイスケーキとして食べても美味しいですよ

生クリームは、200ccまで増量可能です。よりしっとりクリーミィなチーズケーキになります。

冷凍のベリーミックスを入れて焼くとピンクマーブルのベリーチーズケーキになります。