アプリでひらく作り方
- 1
多めの塩を入れた熱湯で春菊をさっと茹でる。冷水にとり、水気をしぼる。3〜4cmに切る。
- 2
大根をおろし、ザルで水気を切る。ボールに移し、市販の寿司酢を加えて混ぜる。味見をしてから1を加えて和える。
コツ・ポイント
春菊の水気は良くしぼる。大根おろしの水気はしぼらず、ザルで自然に落とす。
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