紫芋ドーナッツ
ホットケーキミックスを使って、簡単に紫芋スイーツ。色がきれいで、サクサクもちもち
このレシピの生い立ち
紫芋を使った簡単なおやつを作りたくて
作り方
- 1
紫芋は皮ごと適当な大きさに切りラップをふんわりかぶせて600wのレンジで6分くらい。柔らかくなるまで温める。
- 2
ヨーグルト、レモン汁と一緒にフードプロセッサーで潰す。マッシャーやフォークなどで潰す場合は皮を向いたほうがよいです
- 3
ホットケーキミックス、レンジで10秒ほど温めて溶かしたバターを加えまぜる。まとまったら、一口大にわけて丸める
- 4
160度の油でじっくり揚げる。粗熱がとれたら砂糖をまぶす。砂糖はシナモンシュガーにするとなお美味しいです。
コツ・ポイント
紫芋はアルカリと反応すると青や緑になります。レモン汁とヨーグルトの酸が変色を防いでいます。揚げる時は低めの温度でじっくりがポイントです。あまりいじらず待ちましょう。
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