お店の味！もちもちポンデケージョ ♡
maako☆ @cook_40129744
お団子みたいにならない！冷めても硬くならない！を目指して。膨らまし効果のあるHMを少し入れてみたらいい感じに♪
このレシピの生い立ち
ポンデケージョ、何度も人レシピを見て作っていましたがなかなか納得いかず...自分の考えたレシピを作ってみようと思って。
お店の味！もちもちポンデケージョ ♡
お団子みたいにならない！冷めても硬くならない！を目指して。膨らまし効果のあるHMを少し入れてみたらいい感じに♪
このレシピの生い立ち
ポンデケージョ、何度も人レシピを見て作っていましたがなかなか納得いかず...自分の考えたレシピを作ってみようと思って。
作り方
- 1
★下準備★
チーズを刻んでおく -
- 2
★下準備★
ベーコンを入れる場合はここで刻んで炒めて置いておく -
- 3
ボウルにタピオカ粉、HMを入れて混ぜ合わせる。
- 4
小鍋に牛乳、オリーブオイル、塩を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止める。
※ベーコンを入れる場合は塩なしにしています -
- 5
3に4を一気に流し入れ、手早く混ぜ合わせる。
-
- 6
溶き卵を半量ずつ加え、その都度混ぜる。手で整形出来なそうな場合は全て入れなくてもいいです。
- 7
5にピザ用チーズ、粉チーズを入れて手などでこねる。
ベーコンを入れる場合はここで。 -
- 8
手にオリーブオイルを塗り、丸く整形したらクッキングシートを乗せた天板に並べる。
- 9
クッキングシートない場合は天板にオリーブオイルを塗ってもいいです
- 10
200°のオーブンで5分、180〜170°に下げて15分焼く。
-
- 11
焼き上がり！
粗熱をとります。 -
- 12
ブレてますが出来立てはモチモチ！
-
コツ・ポイント
オリーブオイル、多く感じますがその方が生地が滑らかになり、膨らみがよくなる気がします（笑）
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こゆぴち
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