我が家の煮込みハンバーグみたいなトマト鍋
アップルル @cook_40054318
ハンバーグを煮込んだボリュームのある鍋です。
このレシピの生い立ち
魚介類が苦手で、肉で作ったトマト鍋はなんだか味が物足りない気がして、悩んでましたがハンバーグを使ってみたら、トマトの相性が良くておいしかったので。
我が家の煮込みハンバーグみたいなトマト鍋
ハンバーグを煮込んだボリュームのある鍋です。
このレシピの生い立ち
魚介類が苦手で、肉で作ったトマト鍋はなんだか味が物足りない気がして、悩んでましたがハンバーグを使ってみたら、トマトの相性が良くておいしかったので。
作り方
- 1
ハンバーグを作って小さめに丸めて表面に焦げ目をつけるように焼く。(焼かずに投入してもＯＫ)
- 2
じゃがいも、ブロッコリーは茹でておく。
- 3
ナスは多目の油で焼くか素揚げにする。にんにくも一緒に入れて風味をつけるといいです(にんにく分量外)
- 4
ほうれん草、玉ねぎは適当な大きさに切る。
- 5
ベーコン、ウインナーは適当な大きさに切るを
- 6
オリーブオイルでスライスしたにんにくをきつね色になるまで炒める。
-
- 7
トマト缶と水を加え、ブイヨンと塩を入れて少し煮詰める。
-
- 8
スープは多目なので、ここで少し取り分けて、スープの追加用にとっておく。
- 9
下準備した具材を鍋に入れて煮込んだら完成。
-
- 10
とろけるチーズをのせても美味しいです。
コツ・ポイント
ナスは素揚げのほうがトロリとして美味しいです。乱切りのほうが崩れにくいです。
ジャガイモを入れるとスープがドロッとなるので、〆にラーメンをやりたい場合は入れないほうがいいかもしれません。
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