絶品☆ポークソテー①あっさり味♪
☆さくらんぼ母☆ @cook_40164623
弟の作ってくれるポークソテーが絶品♪
マッシュルームの汁ごと使って美味しいの!!
このレシピの生い立ち
料理人の従姉弟から子供の頃に教わった記憶をたどりながら弟が再現してくれました
絶品☆ポークソテー①あっさり味♪
弟の作ってくれるポークソテーが絶品♪
マッシュルームの汁ごと使って美味しいの!!
このレシピの生い立ち
料理人の従姉弟から子供の頃に教わった記憶をたどりながら弟が再現してくれました
作り方
- 1
焼く前には肉を常温に戻してドリップは丁寧にふき取る
味はほぼこれで決まるぐらいにかなりしっかり目に塩・胡椒する -
- 2
小麦粉をはたいてフライパンで焼く
-
- 3
しっかりと焼き色を付けてね
※肉の厚い時は、弱火で中までじっくりと焼く -
- 4
両面しっかりと焼き色が付いたら、一度お皿に取り出す
-
- 5
肉を焼いたそのままのフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばし煮詰める
-
- 6
少し煮詰めた白ワインにマッシュルームのスライス缶を汁ごと投入するお醤油を香りつけ程度入れる
-
- 7
味が決まったらお肉をフライパンに戻して温める
-
- 8
お肉が温まれば、カットしてお皿に盛り付けていただきます
-
コツ・ポイント
※最初の常温にした肉にする味付けで決まるくらいにしっかりと塩・胡椒をする
似たレシピ
-
-
こんなポークソテーあったんだ？！うまー！ こんなポークソテーあったんだ？！うまー！
すっごく柔らかいポークソテーです洋食屋さんで出てきそう★おしゃれ！ 絶品！絶賛間違いなしです！追記しました
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260209
